Travel from my heart

我工作的地方在這個購物中心
(從這門口走到工作地方大概要5分鐘吧~去上班時覺得滿快就能走道~但下班時就覺得滿遠的)



一樓景


二樓


澳洲沒甚麼百貨公司~這是其中一家(澳洲店家生態跟台灣很不一樣)



此購物中心由兩棟樓組成~一樓還要過個馬路才到另一棟(我上班的地方就在對面那棟)


路口旁景色~右邊戶外是幾家餐廳~上次吃的迴轉壽司就在這裡
我現在的工作究竟是甚麼呢？
是餐飲業的一種。
目前主要工作是面對客人，
客人要甚麼我就拿甚麼給他。
至於本店賣的食物~
之前大致跟各位分享過了，
這篇就來說一天主要的工作吧！

基本上我是九點上班
(去上班時~其他店家幾乎都還沒營業)
除了星期五我是十一點上班以外。


正式工作第一天~我終於知道這家店的名字了!!!(我坐在Food court椅子上拍)這是店的背面~廚房區
一到店裡，先跟每個人打招呼
(打招呼很重要的~
若能叫出每個人的名字更完美~
但我懶惰~
只加上燦爛有精神的笑容而已，
這點著實需要改進拉!)
然後走到掛烤鴨跟叉燒肉的台子那邊~

裝炸蝦片時~後方是前台的一角~右邊掛鴨子的地方是我斬鴨的地方
把外套放到我的提袋裡後
就塞到台子下方，開始一天的工作。
(上班時~烤鴨區還沒掛上烤鴨及開燈拉)

先拿抹布把玻璃檯面全擦過一遍
再把放蝦片的籃子、標示牌、盒子、醬料罐、紙袋、叉子、餐巾紙等等
一一擺上檯面，
若有另一個人顧前場，
那我就去拿桶子裝水加清潔劑~
拿兩條抹布和一個刮水刀走出去外面
擦面向走道的玻璃櫥窗。

清理完後，
就是一一把廚師做好一盆盆的食物
盡量快速地裝在塑膠盒後擺出去
(盆子內的食物被分裝完畢後就拿去洗)
展示櫥窗那邊同一種食物放2~3盒
剩下的就照規則放在叉燒包的台子區
而一般炸物不需要放在盒子裡
例如春捲、炸燒賣、炸魚、炸雞翅膀等等
這些食物是客人點的時候~
我們再裝進紙袋裡。

  

沒人的時候偷拍的前場一區~~炸物區~我就是在這裡面對客人的><
一盆盆的食物有哪些呢?
像是炒麵(三種)、炒飯(兩種)、蜜糖雞、檸檬雞、咕咾肉、炒青菜等等
裝麵比較麻煩一點點~
因為麵條長長的~不會乖乖的讓我一次就放進盒子裡
總會露出幾條~要我再多費功夫把它們放進去。

裝食物也是有撇步的
炒麵都有跟一些蔬菜炒
但麵跟蔬菜不會均勻地讓你一次夾到
通常蔬菜都會沉到盆底
所以先把麵條大致都裝到盒子裡後
再把盆底的菜平均分給
最後再把蓋子蓋上去

剛炒好的麵比飯燙很多~~
所以不裝快一點~~
手就會燙久一點

炒飯也會跟一些蔬菜或肉炒
裝好一盒飯後~
我會再挑一點蔬菜或肉放在上頭
再蓋上盒子
這樣才有賣相嘛!

而放到展示櫥窗區的東西
還要再放上價格標示牌

只要櫥窗內的東西快賣完了
就要跟後面廚房的人說
炒菜、炒麵、炒飯等等是一個人負責
炸東西是一個莉莉負責

例如春捲快沒了~
就要大聲跟莉莉說:「莉莉~炸春捲!」

普通炒飯沒了~
就要大聲跟廚師說：「帥哥~普通炒飯!」
哈哈!!
但通常是東北女孩會這樣說~~
她嘴巴很甜~
叫我”美女”或”親愛的”、叫莉莉”寶貝”、
叫老闆娘”姊姊”或是”靓女”

前台的人除了顧櫥窗的東西及檯面的整潔外
還要隨時補上空盒子、醬料盒，
也要注意盒內的食物夠不夠熱~
叉燒包和燒賣會不會因為太多蒸氣而變軟爛
所以也要不時注意台子的溫度調節

飲料櫃有一大兩小
大的就在展示櫥窗後方~
也就是前台的人轉身就可以開飲料櫃門
另外兩個小飲料櫃，
一個在收銀機旁，
另一個在自助區後方。

主要在流動的是大飲料櫃
當有空檔的時候就要補飲料
但因為大飲料櫃離存放飲料的冰箱有點小距離
(約走三、四步路吧~要轉彎)
所以我通常是拿個塑膠桶去裝
分批補進大飲料櫃
而存放飲料的冰箱不會擺太多飲料
若冰箱飲料不夠了，
就要從自助餐區下方
從飲料箱拿出飲料放進冰箱裡


又趁機拍了工作區域的一角~這裡是Self servise(沒注意怎麼拼)~
就是自助區~有分大($7.9)、中(6.9)、小(5.9)三種尺寸的盤子~
買盤子後任你裝囉!但菜色很少(跟台灣比起來的話)
我還沒在澳洲吃過這種方式的餐點.

你看~是不是像自助餐~我洗的就是這種盤子、勺子和夾子等等!(還有很大的圓盤跟長方形托盤) 

自助餐區下方，
一種飲料能放一箱就很了不起了
所以若沒了，就要走去倉庫搬飲料囉

只要當天生意好~
不管是前台或後台都會很忙碌

生意好的時候~前台會有2~3個人
但後台都只會有兩個人
(也容納不了第三個人了拉)

我覺得，
”英文”是一個不太有效率的語言
像食物的名字~
常常當地人都懶得唸完
或是不太會唸

例如Small Spring Roll(小春捲)
用英文唸還真饒舌~
用中文念多快速阿

A can of coca(罐裝可樂)
也是中文勝出

Curry Chicken(咖哩雞)
還是中文勝出

而我們有一種組合餐
是炒飯(or炒麵)加一種肉
例如要咖哩雞肉飯
就是Curry Chicken With Rice
只要咖哩雞的話
會說Curry Chicken Without Rice
但你們把上面兩種唸一次
是不是聽起來很像
中文真是大大的勝出哪!!

而價格部分~~
80跟18的發音~
也是有雷同之處
但我們中文的發音完全不會搞混
太完美了!!!!

當店員的我~~
習慣把客人點的餐重覆一便
所以客人多的時候~~
我講完一連串的話~~
呼~~~還真是一整個累!

忙碌的時間多半集中在12:30~2:00
2:00pm的時候會把自助餐區收起
也就是把一盆盆的食物拿起來
該裝盒的裝盒
該放在叉燒包區的就放
盆子、夾子、勺子就拿去洗
然後把檯面擦乾淨~
自助餐檯能保溫是靠發熱的管子跟水
所以水要換掉~再放新的

所以偶爾會忙到兩點半才吃午餐
那時就吃飯時除了拍照外
就是放空一下下了
哈哈~
(用餐時間大概15~20分鐘)

我的午餐~雖然可以拿店內的~但吃完還要馬上洗~所以我自己帶~還有一小壺水


回家前裝的炸物~ 春捲、雞肉、豬肉(這天下班老闆娘問:要不要裝些炸的回去~~想說可以帶給乾媽和Uncle吃~所以才帶)


午餐終於吃到很多人點的炸魚塊~最上層是炸蝦肉片~呵呵 長榮好用的叉子


原本早上還給自己精神喊話說:
一周只能吃一次炸的~沒想到...那個來不舒服,加上老闆娘不在,整個大開吃戒(雖然也沒真正戒過~哈)
三分之一的特別炒飯(有prawn和B.B.Q pork)+
自以為能補血的黑豆醬牛肉(black bean beef)+
青菜+蜜糖雞(honey chicken)+一個圓圓的炸扇貝(scallop)~
非常豐富的一餐


幾乎是只要上班就會吃的小春捲~ Yummy!!:)


又是一頓豐盛的午餐 還多了叉燒包~不知道是真的好吃~
還是因為在澳洲 難得吃到亞洲食物~就覺得都好吃XD (嗨~小春捲~我們又見面了~)

今天的新菜色~大春捲一支(AU$1)， 但小春捲才是王道啊!!
大春捲雖然有包肉~但味道沒出來~皮比較厚~還是小春捲好!!
(10支小春捲AU$2)


燒包依舊不錯吃~


一盒炒青菜用熱開水稍微燙過~還是忍不住夾了五個小春捲
(因為心想我工作這麼辛苦~若只吃自己帶的三明治很不划算~一定要吃些店內的食物才行!哈哈哈)
(哇~~吃飯也能拍這麼多~果真是來度假的)


今天用餐時刻~吃飯的人好多~
我跑到另一邊座位區用餐~瞧我身後~真是熱鬧哪!
唉唷~又露露等一長串了
都是講工作內容好像不是很有趣齁
反正接下來就是吃飯跟繼續工作
接著就是打掃清潔跟收拾準備回家了
有想要知道甚麼就問我吧

先讓各位眼睛休息啦~~

See You ^__^